CONCESSION DE SERVICE PUBLIC RELATIVE A LA MISE A DISPOSITION ET EXPLOITATION DE CAFETERIAS/POINTS PRESSE ET DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES D'ALIMENTATION POUR LE CHU DE MONTPELLIER, CH DE LUNEL, CH DE....

Avis de marché de concession
Département(s) de publication :34
Annonce n° 26-141


Section 1 - Acheteur

1.1 Acheteur
Nom officiel : CHU DE MONTPELLIER
Forme juridique de l'acheteur : Organisme de droit public
Activité du pouvoir adjudicateur : Santé

Section 2 - Procédure

2.1 Procédure
Titre : CONCESSION DE SERVICE PUBLIC RELATIVE A LA MISE A DISPOSITION ET EXPLOITATION DE CAFETERIAS/POINTS PRESSE ET DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES D'ALIMENTATION POUR LE CHU DE MONTPELLIER, CH DE LUNEL, CH DE CLERMONT L'HERAULT
Description : CONCESSION DE SERVICE PUBLIC RELATIVE A LA MISE A DISPOSITION ET EXPLOITATION DE CAFETERIAS/POINTS PRESSE ET DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES D'ALIMENTATION POUR LE CHU DE MONTPELLIER, CH DE LUNEL, CH DE CLERMONT L'HERAULT
Identifiant de la procédure : 7cdba25d-4a67-4b5d-99f5-8634931c3cb7
Identifiant interne : 25A0215
Type de procédure : Autre procédure en plusieurs étapes

2.1.1 Objet
Nature du marché : Services
Nature supplémentaire du marché : Marché de travaux
Nomenclature principale ( cpv ): 55330000 Services de cafétéria
Nomenclature supplémentaire ( cpv ): 45300000 Travaux d'équipement du bâtiment
Nomenclature supplémentaire ( cpv ): 51542000 Services d'installation de machines de traitement des aliments, des boissons et du tabac

2.1.2 Lieu d'exécution
Subdivision pays (NUTS) : Hérault ( FRJ13 )
Pays : France

2.1.4 Informations générales
Base juridique :
Directive 2014/23/UE

2.1.5 Conditions du marché public
Conditions de présentation :
Nombre maximal de lots pour lesquels un soumissionnaire peut présenter une offre : 4
Conditions du marché :
Nombre maximal de lots pouvant être attribués à un soumissionnaire dans le cadre de marchés : 4

Section 5 - Lot

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0001
Titre : Exploitation de cafétérias / points presse et distributeurs du CHU de Montpellier
Description : Exploitation de cafétérias / points presse et distributeurs du CHU de Montpellier
Identifiant interne : Lot 1

5.1.1 Objet
Nature du marché : Services
Nature supplémentaire du marché : Marché de travaux
Nomenclature principale ( cpv ): 55330000 Services de cafétéria
Nomenclature supplémentaire ( cpv ): 51542000 Services d'installation de machines de traitement des aliments, des boissons et du tabac
Nomenclature supplémentaire ( cpv ): 45300000 Travaux d'équipement du bâtiment

5.1.2 Lieu d'exécution
Ville : Montpellier
Code postal : 34295
Subdivision pays (NUTS) : Hérault ( FRJ13 )
Pays : France
Informations complémentaires :

5.1.3 Durée estimée
Date de début : 20/04/2026
Date de fin de durée : 19/04/2033

5.1.4 Renouvellement
Nombre maximal de renouvellements : 0

5.1.6 Informations générales
Participation réservée : La participation n'est pas réservée.
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l'UE

5.1.10 Critères d'attribution
Critère :
Type : Prix
Description : Sous critère 1 : PART FIXE : REDEVANCE FIXE MENSUELLE POUR L'ENSEMBLE DES CAFETERIAS : 20% Sous critère 2 : PART FIXE : REDEVANCE FIXE MENSUELLE POUR LES 19 DISTRIBUTEURS : 5 % Sous critère 3 : PART VARIABLE : REDEVANCE VARIABLE EN % SUR LE CHIFFRE D'AFFAIRE REALISE POUR L'ENSEMBLE DES CAFETERIAS ET DISTRIBUTEURS ASSOCIES (19) : 55 % Sous critère 4 : TARIF DES PRODUITS PROPOSES AUX USAGERS (BPU) : 10 % Sous critère 5 : REMISE POUR LE PERSONNEL HOSPITALIER : 10 %
Catégorie du critère d'attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d'attribution : 55
Critère :
Type : Qualité
Description : QUALITE DE L'OFFRE TECHNIQUE ET DE SERVICE apprécié à partir du cadre de réponse Sous critère 1 : Proposition d'implantation et de mise en service des espaces cafétérias : 30% Sous critère 2 : Proposition d'implantation et de mise en service des 19 distributeurs automatiques : 5 % Sous critère 3 : Modalités d'exploitation des cafétérias et distributeurs automatiques : 55% Sous critère 4 : Diversité des produits proposés : 10 %
Catégorie du critère d'attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d'attribution : 40
Critère :
Type : Qualité
Description : Performance environnementale et sociale : 5 %
Catégorie du critère d'attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d'attribution : 5

5.1.11 Documents de marché
Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français
Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2836029&orgAcronyme=x7c

5.1.12 Conditions du marché public
Conditions de présentation :
Présentation par voie électronique : Requise
Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2836029&orgAcronyme=x7c
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français
Variantes : Autorisée
Date limite de réception des demandes de participation : 30/01/2026 à 12:00
Conditions du marché :
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d'emplois protégés : Non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen
Organisation chargée des procédures de recours : Tribunal Administratif de Montpellier
Informations relatives aux délais de recours : Les candidats disposent des voies de recours suivantes : Le Référé pré-contractuel (articles L. 551-1 à L. 551-12 du Code de justice administrative) avant la signature du contrat. Le Référé contractuel (articles L. 551-13 à L. 551-23 du Code de justice administrative) après la signature du contrat, dans les conditions prévues à l'article R. 551-7 du CJA. Le Recours de pleine juridiction en contestation de la validité du contrat, ouvert aux tiers justifiant d'un intérêt lésé, et pouvant être exercé dans les 2 mois suivant la date à laquelle l'acheteur a effectué les mesures de publicité du contrat. Le Recours pour excès de pouvoir, contre des clauses réglementaires du contrat ou contre une décision de l'acheteur, dans les 2 mois à compter de la notification ou de la publication de la décision attaquée. Le tribunal administratif peut être saisi par l'application "Télérecours citoyen" accessible par le site https://www.telerecours.fr/
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE MONTPELLIER
Organisation qui fournit des précisions concernant l'introduction des recours : Tribunal Administratif de Montpellier
Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE MONTPELLIER
Organisation qui traite les offres : CHU DE MONTPELLIER

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0008
Titre : Mise à disposition et exploitation de distributeur de boissons chaudes, fraiches non alcoolisées, non énergisantes, confiseries et snacking à destination des patients et visiteurs, personnels des établissements pour le CHU de Montpellier (44 distributeurs)
Description : Mise à disposition et exploitation de distributeur de boissons chaudes, fraiches non alcoolisées, non énergisantes, confiseries et snacking à destination des patients et visiteurs, personnels des établissements pour le CHU de Montpellier (44 distributeurs)
Identifiant interne : LOT 2

5.1.1 Objet
Nature du marché : Services
Nature supplémentaire du marché : Marché de travaux
Nomenclature principale ( cpv ): 51542000 Services d'installation de machines de traitement des aliments, des boissons et du tabac
Nomenclature supplémentaire ( cpv ): 45300000 Travaux d'équipement du bâtiment

5.1.2 Lieu d'exécution
Ville : Montpellier
Code postal : 34295
Subdivision pays (NUTS) : Hérault ( FRJ13 )
Pays : France
Informations complémentaires :

5.1.3 Durée estimée
Date de début : 20/04/2026
Date de fin de durée : 19/04/2033

5.1.6 Informations générales
Participation réservée : La participation n'est pas réservée.
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l'UE

5.1.10 Critères d'attribution
Critère :
Type : Prix
Description : Sous critère 1 : PART FIXE : REDEVANCE FIXE MENSUELLE PAR DISTRIBUTEUR : 25 % Sous critère 2 : PART VARIABLE : REDEVANCE VARIABLE EN % SUR LE CHIFFRE D'AFFAIRE REALISE POUR L'ENSEMBLE DES DISTRIBUTEURS : 55% Sous critère 3 : REMISE CONSENTIE AUX AGENTS DES ETABLISSEMENTS : 10% Sous critère 4 : TARIFS DES PRODUITS PROPOSES AUX USAGERS (BPU) : 10 %
Catégorie du critère d'attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d'attribution : 55
Critère :
Type : Qualité
Description : QUALITE DE L'OFFRE TECHNIQUE ET DE SERVICE apprécié à partir du cadre de réponse Sous critère 1 : Proposition d'implantation et de mise en service des distributeurs automatiques : 30% Sous critère 2 : Approvisionnement des distributeurs : 20% Sous critère 3 : Maintenance et entretien : 30% Sous critère 4 : Diversité des produits proposés : 20%
Catégorie du critère d'attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d'attribution : 40
Critère :
Type : Qualité
Description : Performance environnementale et sociale : 5 %
Catégorie du critère d'attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d'attribution : 5

5.1.11 Documents de marché
Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français
Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2836029&orgAcronyme=x7c

5.1.12 Conditions du marché public
Conditions de présentation :
Présentation par voie électronique : Requise
Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2836029&orgAcronyme=x7c
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français
Variantes : Autorisée
Date limite de réception des demandes de participation : 30/01/2026 à 12:00
Conditions du marché :
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d'emplois protégés : Non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen
Organisation chargée des procédures de recours : Tribunal Administratif de Montpellier
Informations relatives aux délais de recours : Les candidats disposent des voies de recours suivantes : Le Référé pré-contractuel (articles L. 551-1 à L. 551-12 du Code de justice administrative) avant la signature du contrat. Le Référé contractuel (articles L. 551-13 à L. 551-23 du Code de justice administrative) après la signature du contrat, dans les conditions prévues à l'article R. 551-7 du CJA. Le Recours de pleine juridiction en contestation de la validité du contrat, ouvert aux tiers justifiant d'un intérêt lésé, et pouvant être exercé dans les 2 mois suivant la date à laquelle l'acheteur a effectué les mesures de publicité du contrat. Le Recours pour excès de pouvoir, contre des clauses réglementaires du contrat ou contre une décision de l'acheteur, dans les 2 mois à compter de la notification ou de la publication de la décision attaquée. Le tribunal administratif peut être saisi par l'application "Télérecours citoyen" accessible par le site https://www.telerecours.fr/
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE MONTPELLIER
Organisation qui fournit des précisions concernant l'introduction des recours : Tribunal Administratif de Montpellier
Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE MONTPELLIER
Organisation qui traite les offres : CHU DE MONTPELLIER

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0009
Titre : Mise à disposition et exploitation de distributeurs de boissons chaudes, fraiches non alcoolisées, non énergisantes, confiseries et snacking à destination des patients et visiteurs, personnels des établissements pour le CH de Lunel (7 distributeurs)
Description : Mise à disposition et exploitation de distributeurs de boissons chaudes, fraiches non alcoolisées, non énergisantes, confiseries et snacking à destination des patients et visiteurs, personnels des établissements pour le CH de Lunel (7 distributeurs)
Identifiant interne : Lot 3

5.1.1 Objet
Nature du marché : Services
Nature supplémentaire du marché : Marché de travaux
Nomenclature principale ( cpv ): 51542000 Services d'installation de machines de traitement des aliments, des boissons et du tabac
Nomenclature supplémentaire ( cpv ): 45300000 Travaux d'équipement du bâtiment

5.1.2 Lieu d'exécution
Adresse postale : 141 place de la république
Ville : LUNEL
Code postal : 34403
Subdivision pays (NUTS) : Hérault ( FRJ13 )
Pays : France
Informations complémentaires :

5.1.3 Durée estimée
Date de début : 20/04/2026
Date de fin de durée : 19/04/2033

5.1.6 Informations générales
Participation réservée : La participation n'est pas réservée.
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l'UE

5.1.10 Critères d'attribution
Critère :
Type : Prix
Description : Sous critère 1 : PART FIXE : REDEVANCE FIXE MENSUELLE PAR DISTRIBUTEUR : 25 % Sous critère 2 : PART VARIABLE : REDEVANCE VARIABLE EN % SUR LE CHIFFRE D'AFFAIRE REALISE POUR L'ENSEMBLE DES DISTRIBUTEURS : 55% Sous critère 3 : REMISE CONSENTIE AUX AGENTS DES ETABLISSEMENTS : 10% Sous critère 4 : Tarifs des produits proposés aux usagers (BPU) : 10 %
Catégorie du critère d'attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d'attribution : 55
Critère :
Type : Qualité
Description : QUALITE DE L'OFFRE TECHNIQUE ET DE SERVICE apprécié à partir du cadre de réponse Sous critère 1 : Proposition d'implantation et de mise en service des distributeurs automatiques : 30% Sous critère 2 : Approvisionnement des distributeurs : 20% Sous critère 3 : Maintenance et entretien : 30% Sous critère 4 : Diversité des produits proposés : 20%
Catégorie du critère d'attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d'attribution : 40
Critère :
Type : Qualité
Description : Performance environnementale et sociale : 5 %
Catégorie du critère d'attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d'attribution : 5

5.1.11 Documents de marché
Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français
Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2836029&orgAcronyme=x7c

5.1.12 Conditions du marché public
Conditions de présentation :
Présentation par voie électronique : Requise
Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2836029&orgAcronyme=x7c
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français
Variantes : Autorisée
Date limite de réception des demandes de participation : 30/01/2026 à 12:00
Conditions du marché :
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d'emplois protégés : Non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen
Organisation chargée des procédures de recours : Tribunal Administratif de Montpellier
Informations relatives aux délais de recours : Les candidats disposent des voies de recours suivantes : Le Référé pré-contractuel (articles L. 551-1 à L. 551-12 du Code de justice administrative) avant la signature du contrat. Le Référé contractuel (articles L. 551-13 à L. 551-23 du Code de justice administrative) après la signature du contrat, dans les conditions prévues à l'article R. 551-7 du CJA. Le Recours de pleine juridiction en contestation de la validité du contrat, ouvert aux tiers justifiant d'un intérêt lésé, et pouvant être exercé dans les 2 mois suivant la date à laquelle l'acheteur a effectué les mesures de publicité du contrat. Le Recours pour excès de pouvoir, contre des clauses réglementaires du contrat ou contre une décision de l'acheteur, dans les 2 mois à compter de la notification ou de la publication de la décision attaquée. Le tribunal administratif peut être saisi par l'application "Télérecours citoyen" accessible par le site https://www.telerecours.fr/
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE MONTPELLIER
Organisation qui fournit des précisions concernant l'introduction des recours : Tribunal Administratif de Montpellier
Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE MONTPELLIER
Organisation qui traite les offres : CHU DE MONTPELLIER

5.1 Identifiant technique du lot : LOT-0010
Titre : Mise à disposition et exploitation de distributeurs de boissons chaudes, fraiches non alcoolisées, non énergisantes, confiseries et snacking à destination des patients et visiteurs, personnels des établissements pour le CH de Clermont l'Hérault (4 distributeurs)
Description : Mise à disposition et exploitation de distributeurs de boissons chaudes, fraiches non alcoolisées, non énergisantes, confiseries et snacking à destination des patients et visiteurs, personnels des établissements pour le CH de Clermont l'Hérault (4 distributeurs)
Identifiant interne : 4

5.1.1 Objet
Nature du marché : Services
Nature supplémentaire du marché : Marché de travaux
Nomenclature principale ( cpv ): 51542000 Services d'installation de machines de traitement des aliments, des boissons et du tabac
Nomenclature supplémentaire ( cpv ): 45300000 Travaux d'équipement du bâtiment

5.1.2 Lieu d'exécution
Adresse postale : Cours de la Chicane
Ville : Clermont-l'Hérault
Code postal : 34800
Subdivision pays (NUTS) : Hérault ( FRJ13 )
Pays : France
Informations complémentaires :

5.1.3 Durée estimée
Date de début : 20/04/2025
Date de fin de durée : 19/04/2033

5.1.6 Informations générales
Participation réservée : La participation n'est pas réservée.
Projet de passation de marché non financé par des fonds de l'UE

5.1.10 Critères d'attribution
Critère :
Type : Prix
Description : Sous critère 1 : PART FIXE : REDEVANCE FIXE MENSUELLE PAR DISTRIBUTEUR : 25 % Sous critère 2 : PART VARIABLE : REDEVANCE VARIABLE EN % SUR LE CHIFFRE D'AFFAIRE REALISE POUR L'ENSEMBLE DES DISTRIBUTEURS : 55% Sous critère 3 : REMISE CONSENTIE AUX AGENTS DES ETABLISSEMENTS : 10% Sous critère 4 : Tarifs des produits proposés aux usagers (BPU) : 10 %
Catégorie du critère d'attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d'attribution : 55
Critère :
Type : Qualité
Description : QUALITE DE L'OFFRE TECHNIQUE ET DE SERVICE apprécié à partir du cadre de réponse Sous critère 1 : Proposition d'implantation et de mise en service des distributeurs automatiques : 30% Sous critère 2 : Approvisionnement des distributeurs : 20% Sous critère 3 : Maintenance et entretien : 30% Sous critère 4 : Présentation de l'offre et de la diversité des produits proposés : 20%
Catégorie du critère d'attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d'attribution : 40
Critère :
Type : Qualité
Description : Performance environnementale et sociale
Catégorie du critère d'attribution seuil : Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d'attribution : 5

5.1.11 Documents de marché
Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles : français
Adresse des documents de marché : https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2836029&orgAcronyme=x7c

5.1.12 Conditions du marché public
Conditions de présentation :
Présentation par voie électronique : Requise
Adresse de présentation : https://www.marches-publics.gouv.fr/?page=Entreprise.EntrepriseAdvancedSearch&AllCons&id=2836029&orgAcronyme=x7c
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation peuvent être présentées : français
Variantes : Autorisée
Date limite de réception des demandes de participation : 30/01/2026 à 12:00
Conditions du marché :
Le marché doit être exécuté dans le cadre de programmes d'emplois protégés : Non

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et réexamen
Organisation chargée des procédures de recours : Tribunal Administratif de Montpellier
Informations relatives aux délais de recours : Les candidats disposent des voies de recours suivantes : Le Référé pré-contractuel (articles L. 551-1 à L. 551-12 du Code de justice administrative) avant la signature du contrat. Le Référé contractuel (articles L. 551-13 à L. 551-23 du Code de justice administrative) après la signature du contrat, dans les conditions prévues à l'article R. 551-7 du CJA. Le Recours de pleine juridiction en contestation de la validité du contrat, ouvert aux tiers justifiant d'un intérêt lésé, et pouvant être exercé dans les 2 mois suivant la date à laquelle l'acheteur a effectué les mesures de publicité du contrat. Le Recours pour excès de pouvoir, contre des clauses réglementaires du contrat ou contre une décision de l'acheteur, dans les 2 mois à compter de la notification ou de la publication de la décision attaquée. Le tribunal administratif peut être saisi par l'application "Télérecours citoyen" accessible par le site https://www.telerecours.fr/
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché : CHU DE MONTPELLIER
Organisation qui fournit des précisions concernant l'introduction des recours : Tribunal Administratif de Montpellier
Organisation qui reçoit les demandes de participation : CHU DE MONTPELLIER
Organisation qui traite les offres : CHU DE MONTPELLIER

Section 8 - Organisations

8.1 ORG-0001
Nom officiel : CHU DE MONTPELLIER
Numéro d'enregistrement : 26340016000382
Département : Direction des Achats et Approvisionnements
Adresse postale : 1 PLACE JEAN BAUMEL - CENTRE BELLEVUE
Ville : Montpellier cedex 5
Code postal : 34295
Subdivision pays (NUTS) : Hérault ( FRJ13 )
Pays : France
Point de contact : Sissia CUISSET LOBJOIS
Adresse électronique : [email protected]
Téléphone : +33 467339393
Télécopieur : +33 467339159
Adresse internet : https://www.chu-montpellier.fr
Rôles de cette organisation :
Acheteur
Organisation qui fournit des informations complémentaires sur la procédure de passation de marché
Organisation qui reçoit les demandes de participation
Organisation qui traite les offres

8.1 ORG-0004
Nom officiel : Tribunal Administratif de Montpellier
Numéro d'enregistrement : 17340005200010
Adresse postale : 6 rue pitot
Ville : Montpellier
Code postal : 34063
Subdivision pays (NUTS) : Hérault ( FRJ13 )
Pays : France
Adresse électronique : [email protected]
Téléphone : +33 467488100
Télécopieur : +33 467547410
Adresse internet : https://montpellier.tribunal-administratif.fr/
Rôles de cette organisation :
Organisation chargée des procédures de recours
Organisation qui fournit des précisions concernant l'introduction des recours
Informations relatives à l'avis
Identifiant/version de l'avis : c54dbe40-db0e-495e-9aad-ea34fe37ad63 - 01
Type de formulaire : Mise en concurrence
Type d'avis : Avis de marché ou de concession - régime ordinaire
Date d'envoi de l'avis : 02/01/2026 à 17:02
Langues dans lesquelles l'avis en question est officiellement disponible : français

Date d'envoi du présent avis à la publication : 02/01/2026