Prestations de traiteurs pour l'Ecole polytechnique et l'Institut polytechnique de Paris

Section I : Identification de l'acheteur
Nom complet de l'acheteur : Ecole Polytechnique
Type de Numéro national d'identification : SIRET
N° National d'identification : 19911568400011
Ville : Palaiseau cedex
Code Postal : 91128
Groupement de commandes : Oui
nom du coordinateur du groupement :Ecole polytechnique
Section 2 : Communication
Lien vers le profil d'acheteur : https://www.marchespublics.gouv.fr/
Identifiant interne de la consultation : MX24-009ABCDE
Intégralité des documents sur le profil d'acheteur : Oui
Utilisation de moyens de communication non communément disponibles : Non
Nom du contact : Lydie Quanbouli
Section 3 : Procédure

Conditions de participation :
Aptitude à exercer l'activité professionnelle - conditions / moyens de preuve : Voir les conditions dans le réglement de consultation (RC)
Capacité économique et financière - conditions / moyens de preuve : Voir les conditions dans le réglement de consultation (RC)
Capacités techniques et professionnelles - conditions / moyens de preuve : Voir les conditions dans le réglement de consultation (RC)
Technique d'achat :Accord-cadre
Date et heure limite de réception des plis : 28 avril 2025 15:00
Présentation des offres par catalogue électronique : interdite
Réduction du nombre de candidats : Non
Possibilité d'attribution sans négociation : Oui
L'acheteur exige la présentation de variantes : Non
Identification des catégories d'acheteurs intervenant (si accord-cadre) : École polytechnique et Institut polytechnique de Paris
Section 4 : Identification du marché
Intitulé du marché : Prestations de traiteurs pour l'Ecole polytechnique et l'Institut polytechnique de Paris (IP Paris)
Code CPV principal
Descripteur principal : 55520000
Type de marché : Services
Description succincte du marché : Le contrat porte sur les prestations suivantes : Prestations de traiteurs pour l'École polytechnique et l'Institut polytechnique de Paris (IP Paris).
L'École polytechnique et l'Institut polytechnique de Paris, pour répondre aux besoins de leurs services, lancent une consultation pour un marché global de prestations de traiteurs. Ce marché doit permettre à l?ensemble des services de l'École et d'IP Paris de recourir à des prestations de traiteurs.
Mots descripteurs : Prestations de services ,
Lieu principal d'exécution du marché : Essonne
Durée du marché (en mois) : 12
La consultation comporte des tranches : non
La consultation prévoit une réservation de tout ou partie du marché : Oui
Marché réservé à un entreprise adaptée, un établissement de service d'aide par le travail ou une structure équivalente, employant au moins 50% de travailleurs handicapés.
Marché réservé à une structure d'insertion par l'activité économique ou une structure équivalente, employant au moins 50% de travailleurs défavorisés.
Marché alloti : Oui
Section 5 : Lots
Description du lot : Petit déjeuner - pause-café - pause gourmande et pause internationale « type brunch »
Code(s) CPV additionnel(s)
Code CPV principal : 55520000
Estimation de la valeur hors taxes du lot : 40000 euros
Lieu d'exécution du lot : Essonne
Description du lot : Cocktails et buffets froids/chauds
Code(s) CPV additionnel(s)
Code CPV principal : 55520000
Estimation de la valeur hors taxes du lot : 285000 euros
Lieu d'exécution du lot : Essonne
Description du lot : Cocktails et buffets froids/chauds 100% veggie
Code(s) CPV additionnel(s)
Code CPV principal : 55520000
Estimation de la valeur hors taxes du lot : 175000 euros
Lieu d'exécution du lot : Essonne
Description du lot : Plateaux repas, lunch box ou salades individuelles
Code(s) CPV additionnel(s)
Code CPV principal : 55520000
Estimation de la valeur hors taxes du lot : 40000 euros
Lieu d'exécution du lot : Essonne
Description du lot : Prestations de traiteurs particulières avec service (galette des rois, repas de Noël, repas d'entreprise, animations thématiques culinaires et barbecue)
Code(s) CPV additionnel(s)
Code CPV principal : 55520000
Estimation de la valeur hors taxes du lot : 120000 euros
Lieu d'exécution du lot : Essonne
Section 6 : Informations Complémentaires
Visite obligatoire : Non
Autres informations complémentaires : L'accord-cadre est mono attributaire pour le lot 1 et multi-attributaire pour les lots 2 à 5 :
Lot 1 : Petit déjeuner - pause-café - pause gourmande et pause internationale « type brunch » - 1 titulaire - (Marché réservé)
Lot 2 : Cocktails et buffets froids/chauds - 3 titulaires
Lot 3 : Cocktails et buffets froids/chauds 100% veggie - 3 titulaires
Lot 4 : Plateaux repas, lunch box ou salades individuelles - 2 titulaires
Lot 5 : Prestations traiteurs particulières avec service (galette des rois, repas de Noël, repas d'entreprise, animations thématiques culinaires et barbecue) - 2 titulaires
Les candidats sont libres de présenter une offre pour chacun des lots 2 à 5.
Il est fait application des articles L.2113-14 et R.2113-7 du code de la commande publique : le lot 1 du présent accord-cadre est réservé aux opérateurs économiques qui emploient des travailleurs handicapés et/ou défavorisés et qui sont des Entreprises adaptées (EA), des établissements et services d'aide par le travail (ESAT), des Structures d'insertion par l'activité économique (SIAE) ou des structures équivalentes, mentionnées aux articles L.2113-12 à L.2113-13 du code de la commande publique.
Le dossier de consultation « MX24-009 ABCDE » est disponible de manière électronique sur le profil d'acheteur : https://www.marches-publics.gouv.fr/.
Le délai de validité des offres est de 180 jour(s) à compter de la date limite de réception des offres.
L'Acheteur impose aux candidats des niveaux minimums de capacité. Les candidats en apportent la preuve par tout moyen.
Les garanties professionnelles, techniques et financières des candidats sont jugées suffisantes si elles satisfont aux niveaux de capacités suivants :
Pour le lot 1 (marché réservé) :
- Niveau de capacités économiques et financières exigé : Le candidat doit avoir réalisé au minimum 150 000 euros HT de chiffre d'affaires sur des prestations de traiteurs et/ou de plateaux repas sur le dernier exercice disponible.
- Niveau de capacités techniques et professionnelles exigé : Le candidat doit avoir un effectif moyen annuel, sur les trois dernières années de 10 personnes.
Pour les lots 2 à 5 :
- Niveau de capacités économiques et financières exigé : Le candidat doit avoir réalisé au minimum 250 000 euros HT de chiffre d'affaires sur des prestations de traiteurs et/ou de plateaux repas sur le dernier exercice disponible.
- Niveau de capacités techniques et professionnelles exigé :
- Le candidat doit avoir un effectif moyen annuel, sur les trois dernières années de 20 personnes.
- Le candidat présente une liste de références professionnelles de moins de 3 ans, se rapportant à des prestations similaires à celle de la présente procédure et dans l'environnement cible proposé, indiquant notamment le montant, la date et le destinataire public ou privé.
Les différentes étapes de la sélection :
- Analyse des offres initiales : pour tous les soumissionnaires ;
- Dégustation : uniquement pour les soumissionnaires qui sont classés, à l'issue de l'analyse des offres initiales, aux 2 premiers rangs pour le lot 1 ; aux 5 premiers rangs pour les lots 2 et 3.
Il n'est pas prévu de dégustations pour les lots 4 et 5. A l'issue de l'analyse initiale, deux titulaires seront retenus pour chacun de ces lots.
- Analyse des offres finales : uniquement pour les soumissionnaires qui sont classés, à l'issue de l'analyse initiale, aux 2 premiers rangs pour le lot 1 ; aux 3 premiers rangs pour les lots 2 et 3.
- Négociation (critère technique et/ou critère financier) : uniquement pour les soumissionnaires qui sont classés, à l'issue de l'analyse des offres finales, aux 2 premiers rangs pour le lot 1 ; aux 2 premiers rangs pour les lots 2 à 5.
Le pouvoir adjudicateur se réserve le droit ou non de procéder à une négociation avec les 2 candidats ayant remis les offres jugées les plus intéressantes, suite au premier classement pour les lots 4 et 5 et au deuxième classement pour les lots 1 à 3.
La négociation est engagée librement avec les candidats sélectionnés. La négociation est conduite dans le respect du principe de l'égalité de traitement de tous les candidats. Elle pourra porter sur tous les éléments de l'offre, notamment le prix. L'offre finale sera jugée selon les mêmes critères du présent règlement.
Le classement final sera établi sur cette base. Elle pourra prendre la forme d'échanges écrits et/ou d'entretiens avec le ou les candidats retenu(s) par le pouvoir adjudicateur.
En cas d'échanges écrits, les candidats devront impérativement répondre dans les conditions de forme et de délai indiqués dans le courriel.
En cas de rencontre avec les candidats, une convocation sera transmise aux candidats en amont de l'entretien de négociation.
A l'issue des négociations, les candidats remettront alors leur offre finale dans un délai maximal indiqué lors des échanges. Ce délai de remise des offres finales sera identique pour tous les candidats. Les soumissionnaires ne pourront prétendre à aucune indemnité.
Le représentant du pouvoir adjudicateur pourra attribuer le marché sur la base des offres initiales sans négociation conformément à l'article R2123-5 du code de la commande publique.
Les critères de jugement des offres sont indiqués dans le réglement de consultation.
Le contrat est conclu pour une durée de 12 mois à compter de la notification du contrat.
Le contrat est reconductible 3 fois 12 mois maximum. Le contrat est reconduit de manière tacite. L'acheteur notifie la décision de ne pas reconduire le contrat 1 mois avant la date de fin de la période d'exécution en cours.
Le titulaire ne peut pas refuser la décision de reconduction du contrat.
Date d'envoi du présent avis : 28/03/2025