Prestation complète de restauration

France: Services de préparation de repas
PRESTATION COMPLETE DE RESTAURATION
Avis de marché - régime assoupli
1 Acheteur

1.1 Acheteur
Nom officiel: FONDATION LENTERNIER EHPAD SAINTE MADELEINE
Forme juridique de l'acheteur: Autorité locale
Activité du pouvoir adjudicateur: Santé
2 Procédure

2.1 Procédure
Titre: PRESTATION COMPLETE DE RESTAURATION
Description: LA PRESTATION COMPLETE EN RESTAURATION DES ETABLISSEMENTS DE LA FONDATION
LENTERNIER : L'Ehpad Sainte Madeleine 122 places & La Résidence Autonomie 67 places La fourniture de repas
est à réaliser à partir de procédé de préparation traditionnelle sur site. Les repas sont destinés aux personnes âgées
selon les prescriptions du Dossier de Consultation des Entreprises (DCE). La prestation de restauration est prévue du
lundi au dimanche inclus, jours fériés compris- 365J/an.
Identifiant de la procédure: bab31a15-490d-4877-8a7a-3ae07461424d
Identifiant interne: FL072026
Type de procédure: Ouverte
Principales caractéristiques de la procédure et informations sur l'endroit où obtenir les règles complètes applicables
à la procédure: La procédure de passation utilisée est : l'appel d'offres ouvert. Elle est soumise aux dispositions
du Code de la commande publique. Il donnera lieu à l'émission de bons de commande. Il n'est pas prévu de
décomposition en lots. Le pouvoir adjudicateur a décidé de ne pas lancer la consultation en lots séparés pour les
motifs suivants : L'objet du marché ne permet pas l'identification de prestations distinctes. Les documents pour la
consultation sont : - Les grilles de prix et qualités - Le Dossier de Consultation des Entreprises (DCE) et ses annexes

2.1.1 Objet
Nature principale du marché: Services
Nomenclature principale (cpv): 55321000 Services de préparation de repas
Nomenclature complémentaire (cpv): 55322000 Services d'élaboration (cuisson) de repas
Nomenclature complémentaire (cpv): 55000000 Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail

2.1.2 Lieu d'exécution
Adresse postale: 12, impasse Molitor
Ville: THIONVILLE
Code postal: 57100
Subdivision pays (NUTS): Moselle (FRF33)
Pays: France
Informations complémentaires: Cuisine sur place

2.1.3 Valeur
Valeur estimée hors TVA: 2 600 000 Euro

2.1.4 Informations générales
Base juridique:
Directive 2014/24/UE

2.1.6 Motifs d'exclusion
Sources des motifs d'exclusion: Document unique de marché européen (DUME)
5 Lot

5.1 Lot: LOT-0001
Titre: MARCHE RESTAURATION FONDATION LENTERNIER EHPAD SAINTE MADELEINE
Description: La consultation porte sur la confection de repas et de prestations annexes (Petits déjeuners, gouter,
collations, compléments alimentaires, prestations exceptionnelles) destinés à la restauration pour des personnes
âgées en EHPAD et en résidence service, du personnel et des visiteurs, ainsi que le lavage centralisé de la vaisselle
et la participation au service des repas du restaurant. La forme retenue pour l'exécution du contrat est à bons de
commande avec minimum et avec maximum en quantité mono-attributaire.

5.1.1 Objet
Nature principale du marché: Services
Nomenclature principale (cpv): 55321000 Services de préparation de repas
Nomenclature complémentaire (cpv): 55000000 Services d'hôtellerie, de restauration et de commerce au détail

5.1.2 Lieu d'exécution
Adresse postale: 12, impasse Molitor
Ville: Thionville
Code postal: 57100
Subdivision pays (NUTS): Moselle (FRF33)
Pays: France
Informations complémentaires: cuisine sur place

5.1.3 Durée estimée
Date de début: 01/11/2026
Date de fin de durée: 31/10/2030

5.1.4 Reconduction
Nombre maximum de reconductions: 3
Autres informations sur le renouvellement: Le Contrat sera conclu pour une durée initiale de 1 an débutant le 1er
novembre 2026, puis renouvelé par tacite reconduction pour de nouvelles périodes d'un an, et ce pour une durée
totale qui ne pourra excéder quatre (4) ans soit le 31 octobre 2030. La reconduction est considérée comme acceptée
si aucune décision écrite contraire n'est prise par le pouvoir adjudicateur au moins 6 mois avant la fin de la durée de
validité de l'accord-cadre. Le titulaire ne peut pas refuser la reconduction. Ladite résiliation prendra effet pour une fin
de mois calendaire.

5.1.6 Informations générales
Participation réservée: La participation n'est pas réservée.
Le marché en question convient aussi aux petites et moyennes entreprises (PME): non
Informations complémentaires: Il y a 3 CPV dans la Nomenclature 5.1.1 Objet, pour le lot unique restauration :
Nomenclature principale (cpv): - 55321000 Services de préparation de repas Nomenclature complémentaire -
55322000-3 Services d'élaboration (cuisson) de repas - 55000000 Services d'hôtellerie, de restauration et de
commerce au détail

5.1.9 Critères de sélection
Sources des critères de sélection: Document unique de marché européen (DUME)

5.1.10 Critères d'attribution
Critère:
Type: Qualité
Description: Offre économiquement la plus avantageuse appréciée en fonction des critères énoncés ci-dessous
avec leur pondération : - Pertinence de la réponse au regard des cycles de menus et des précisions techniques
de l'offre alimentaire proposée (15%) - Qualité et gamme des produits proposé au regard de leur nature (15%) -
Pertinence de l'organisation et des moyens affectés à l'exécution du service. L'adéquation avec l'offre alimentaire
(20%) - La politique ressources humaines et démarche qualité de l'entreprise (10%)
Catégorie du critère d'attribution poids: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d'attribution: 60
Critère:
Type: Prix
Description: La proposition financière (40%) - Cf. grilles de prix
Catégorie du critère d'attribution poids: Pondération (pourcentage, valeur exacte)
Nombre critère d'attribution: 40

5.1.11 Documents de marché
Langues dans lesquelles les documents de marché sont officiellement disponibles: français
Date limite de demande d'informations complémentaires: 26/08/2026 14:30 +02:00
Adresse des documents de marché: https://api.publication.marchesonline.com/externe/apc-consultation-access?
consultation_id=4037832

5.1.12 Conditions du marché public
Conditions de soumission:
Soumission par voie électronique: Requise
Adresse de soumission: https://api.publication.marchesonline.com/externe/apc-consultation-access?
consultation_id=4037832
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation/candidatures peuvent être présentées: français
Variantes: Non autorisée
Date limite de réception des offres: 01/09/2026 12:00 +02:00
Durée de validité des offres: 120 Jour
Informations relatives à l'ouverture publique:
Date d'ouverture: 01/11/2026 00:00 +02:00
Conditions du marché:
Le contrat doit être exécuté dans le cadre de programmes d'emplois protégés: Non
Arrangement financier: Les prestations seront financées selon les modalités suivantes : - Le marché est financé
par les ressources budgétaires. - Les sommes dues au(x) titulaire(s) et au(x) sous-traitant(s) de premier rang
éventuel(s) seront payées dans un délai global de 30 jours à compter de la date de réception des factures ou des
demandes de paiement équivalentes. - L'attention des candidats est attirée sur le fait que s'ils veulent renoncer
aux bénéfices de l'avance prévue au DCE

5.1.16 Informations complémentaires, médiation et recours
Organisation chargée des procédures de médiation: Tribunal Administratif de Strasbourg
Organisation chargée des procédures de recours: Tribunal Administratif de Strasbourg
Description des délais d'introduction des procédures de recours: Le tribunal territorialement compétent est Tribunal
administratif de Strasbourg 31, avenue de la Paix BP 51038 67070 Strasbourg Cedex Tél : 03 88 21 23 23 - Fax : 03
88 36 44 66 [email protected] Les voies de recours ouvertes aux candidats sont les suivantes : Voies
et délais des recours dont dispose le candidat : - Référé pré contractuel prévu aux articles L. 551-1 à L. 551-12 du
code de justice administrative (CJA), et pouvant être exercé avant la signature du contrat. - Référé contractuel prévu
aux articles L.551-13 à L.551-23 du CJA, et pouvant être exercé dans les délais prévus à l'article R. 551-7 du CJA.
Pour obtenir des renseignements relatifs à l'introduction des recours, les candidats devront s'adresser à : Tribunal
administratif de Strasbourg 31, avenue de la Paix BP 51038 67070 Strasbourg Cedex Tél : 03 88 21 23 23 - Fax : 03
88 36 44 66 [email protected]
Organisation qui reçoit les demandes de participation/candidatures: FONDATION LENTERNIER EHPAD SAINTE
MADELEINE
Organisation qui traite les offres: FONDATION LENTERNIER EHPAD SAINTE MADELEINE
8 Organisations

8.1 ORG-0001
Nom officiel: FONDATION LENTERNIER EHPAD SAINTE MADELEINE
Numéro d'enregistrement: 78004247900011
Adresse postale: 12, route de Guentrange
Ville: THIONVILLE
Code postal: 57100
Subdivision pays (NUTS): Moselle (FRF33)
Pays: France
Point de contact: M. Philippe URBAIN
Adresse électronique: [email protected]
Téléphone: 0680206818
Adresse URL pour l'échange d'informations: https://api.publication.marchesonline.com/externe/apc-consultation-
access?consultation_id=4037832
Rôles de cette organisation:
Acheteur
Prestataire de services de passation de marché
Organisation qui reçoit les demandes de participation/candidatures
Organisation qui traite les offres

8.1 ORG-0002
Nom officiel: Tribunal Administratif de Strasbourg
Numéro d'enregistrement: 176 700 052
Département: 31 avenue de la paix
Ville: Strasbourg
Code postal: 67000
Subdivision pays (NUTS): Bas-Rhin (FRF11)
Pays: France
Rôles de cette organisation:
Organisation chargée des procédures de recours
Organisation chargée des procédures de médiation
Informations relatives à l'avis
Identifiant/version de l'avis: b63f7c8d-943c-4f8a-9d28-c77bd85d8799 - 01
Type de formulaire: Mise en concurrence
Type d'avis: Avis de marché - régime assoupli
Date d'envoi de l'avis: 09/07/2026 17:22 +02:00
Langues dans lesquelles l'avis en question est officiellement disponible: français