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Exploitation du restaurant de la cour d'appel

AVIS D'APPEL PUBLIC A LA CONCURRENCE

Client : Cour d'Appel de Versailles

Avis N° : AO-2024-0872

  • 78 - Versailles
  • Services
  • Procédure adaptée
  • Mise en ligne :
  • Date limite de réponse :
  • Marché < (inf.) 90 000 euros

Source : LSA

COUR_APPEL_VERSAILLES.GIF
Identification de l'organisme qui passe le marché : Mme Pauline FERRAND, directeur, COUR D'APPEL DE VERSAILLES, RP 1113 5 rue Carnot, 78011 Versailles cedex


Objet du marché : Confier à un prestataire l'exploitation du restaurant de la cour d'appel de Versailles. Le dispositif retenu est celui d'une liaison froide avec élaboration des repas en cuisine centrale externe.

Durée du marché : La date de début des prestations par le titulaire est fixée au 2 novembre 2020.
Le marché est conclu pour une période de quatre (4) ans allant du 2 novembre 2020 au 1er novembre 2024.
Nombre et consistance des lots : Le marché fait l'objet d'un seul lot. Le marché ne fait pas l'objet de tranches.
Procédure de passation : MAPA R. 2123-1 à R. 2123-6 du code de la commande publique

Modalités d'attribution : 1- La qualité technique de l'offre jugée notamment au regard de l'ensemble des informations apportées par le prestataire dans le cadre de mémoire technique du soumissionnaire
2- le Prix des prestations apprécié en fonction des indications portées sur l'annexe financière
Critères de sélection : 1-1 ? Organisation envisagée par le candidat
1-2? Engagements du candidat sur la qualité des aliments
1-3 Dispositif proposé par le candidat en matière de contrôle de la qualité et de traçabilité des produits
1-4? Personnel
1-5 ? Engagements du candidat en matière de développement durable
2-1? Prix des « repas complet » du restaurant administratif
2-2? Prix des prestations annexes
2-3 ? Prix des périphériques supplémentaires au restaurant
2-4? Prix de vente des boissons
2-5? Prix du pain individuel supplémentaire au restaurant
Date limite : VENDREDI 10 JUILLET 2020 A 17H00

Renseignements divers : Le dossier de consultation a fait l'objet d'une dématérialisation à l'adresse suivante : www.marches-publics.gouv.fr.
Adresse Internet du profil acheteur : https://publication.marchesonline.com/publication/extern/apcConsultationAcces.do?idConsultation=MzMyOTk1MA%3D%3D
Date d'envoi de l'avis à l'organisme de publication : 3 juin 2020

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