1. Acheteur
1.1 Acheteur
Nom officiel: BIBRACTE EPCC
Forme juridique de l'acheteur: Organisme de droit public
Activité du pouvoir adjudicateur: Loisirs, culture et culte
2. Procédure
2.1 Procédure
Titre: EXECUTION DU SERVICE DE RESTAURATION
Description: Le prestataire assurera les repas sur 2 sites :
- A La cafétéria de Glux-en-Glenne, où est située la cuisine centrale, il prend en charge la confection de l'ensemble des repas pour les 2 sites (Chaudron et cafétéria). Il servira les repas du personnel de Bibracte et de ses invités, des scolaires, des équipes de chercheurs et du public pour la prestation gastronomique des « buffets gaulois ».
- Au restaurant Le Chaudon sis au Col du Rebout à Saint Léger-sous-Beuvray (à 4km de Glux), il assure le service des repas et la tenue du coin snack/café. La livraison des repas se fait par liaison froide.
Identifiant de la procédure: 1ac9243c-f7cf-44fb-8405-023818b44b4f
Identifiant interne: 2605res
Type de procédure: Autre procédure en une seule étape
Principales caractéristiques de la procédure et informations sur l'endroit où obtenir les règles complètes applicables à la procédure: Accord-cadre (MAPA), services spécifiques au dessus seuil Européen. Négociation possible selon document du marché
2.1.1 Objet
Nature principale du marché: Services
Nomenclature principale (cpv): 55500000 Services de cantine et service traiteur
2.1.2 Lieu d'exécution
Adresse postale: 37, rue des 3 Sommets Centre Archéologique Européen 58370
Ville: Glux en Glenne
Code postal: 58370
Subdivision pays (NUTS): Nièvre (FRC12)
Pays: France
2.1.3 Valeur
Valeur estimée hors TVA: 1 400 000 Euro
2.1.4 Informations générales
Base juridique:
Directive 2014/24/UE
2.1.6 Motifs d'exclusion
Sources des motifs d'exclusion: Document de marché
5. Lot
5.1 Lot: LOT-0001
Titre: EXECUTION DU SERVICE DE RESTAURATION
Description: La prestation consiste à assurer le fonctionnement et la continuité du service de restauration de Bibracte. Le prestataire retenu assure l'élaboration des menus, l'approvisionnement et stockage de toutes denrées et tous produits nécessaires, la préparation et service des mets, le contrôle de l'hygiène l'encaissement du prix des plateaux pour la cafétéria (sans manipulation de numéraires) et des prestations au Chaudron (avec manipulation de numéraires), le dressage et service à table pour les prestations exceptionnelles, la réalisation des prestations annexes (cocktail, etc...), la préparation, livraison et service des différents composants du menu servi au restaurant « Le Chaudron » et l'entretien des locaux et des matériels mis à sa disposition selon les stipulations du présent C.C.T.P. et de ses annexes. Le titulaire du marché doit avoir sur les lieux d'exploitation un représentant responsable pouvant répondre pour lui à toute demande de Bibracte. Les catégories d'usagers fréquentant les restaurants sont pour la cafétéria de Glux en Glenne : les salariés, les groupes : scolaires, autres, les chercheurs archéologues, les invités ; Pour le restaurant « Le Chaudron » les catégories sont les touristes individuels et les groupes constitués.
Identifiant interne: 1
5.1.1 Objet
Nature principale du marché: Services
Nomenclature principale (cpv): 55500000 Services de cantine et service traiteur
5.1.2 Lieu d'exécution
Adresse postale: 37, rue des 3 Sommets
Ville: Glux-en-Glenne
Code postal: 58370
Subdivision pays (NUTS): Nièvre (FRC12)
Pays: France
Informations complémentaires:
5.1.5 Valeur
Valeur estimée hors TVA: 0 Euro
5.1.6 Informations générales
Participation réservée: La participation n'est pas réservée.
Le marché en question convient aussi aux petites et moyennes entreprises (PME): oui
5.1.9 Critères de sélection
Sources des critères de sélection: Document de marché
5.1.11 Documents de marché
Adresse des documents de marché: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2026_rYgP4hq-Vr
5.1.12 Conditions du marché public
Conditions de soumission:
Soumission par voie électronique: Autorisée
Langues dans lesquelles les offres ou demandes de participation/candidatures peuvent être présentées: français
Date limite de réception des offres: 04/11/2026 16:00 +02:00
Conditions du marché:
Le contrat doit être exécuté dans le cadre de programmes d'emplois protégés: Non
La commande en ligne sera utilisée: non
Le paiement électronique sera utilisé: non
8. Organisations
8.1 ORG-0001
Nom officiel: BIBRACTE EPCC
Numéro d'enregistrement: 50171544500018
Adresse postale: Centre Archeologique Européen - Le Bourg
Ville: Glux en glenne
Code postal: 58370
Subdivision pays (NUTS): Nièvre (FRC12)
Pays: France
Adresse électronique: [email protected]
Téléphone: 0386786900
Adresse URL pour l'échange d'informations: https://www.achatpublic.com/sdm/ent/gen/ent_detail.do?PCSLID=CSL_2026_rYgP4hq-Vr
Profil de l'acheteur: https://www.achatpublic.com/sdm/ent2/gen/index.jsp
Rôles de cette organisation:
Acheteur
Informations relatives à l'avis
Identifiant/version de l'avis: df93ddd0-e4c1-4c2b-b880-a9cacda56fef - 01
Type de formulaire: Mise en concurrence
Type d'avis: Avis de marché – régime assoupli
Date d'envoi de l'avis: 05/10/2026 12:30 +02:00
Langues dans lesquelles l'avis en question est officiellement disponible: français
