Consultation relative à l'installation de restaurants ambulants (Food trucks) sur les espaces de l'université Bordeaux Montaigne à partir de l'année 2026/2027

Avis de marché
Département(s) de publication : 33
Annonce n° 26-46343
Services

Section 1 - Identification de l'acheteur


A l'issue de cette mise en concurrence, le choix des prestataires retenus sera formalisé par la signature d'une convention d'occupation temporaire du domaine public de l'Etat, en vertu des articles L 2122.6 et L.2122.9 du Code général de la propriété des personnes publiques et de l'ordonnance n° 2017-562 du 19 avril 2017 relative à la propriété des personnes publiques. Selon l'article L.2122-3 du code général de la propriété des personnes publiques l'autorisation mentionnée à l'article L. 2122-1 présente un caractère précaire et révocable.
Refus des variantes.
Section 4 - Durée du marché ou délai
d'exécution
à compter du 01/09/2026 et jusqu'au 16/07/2027
La durée de chaque lot est précisée au sein des documents de la consultation.
Section 5 - Conditions relative au marché
Cautionnement et garanties exigés : Néant
Unité monétaire utilisée, l'euro.
Les candidatures et les offres seront entièrement
rédigées en langue française ainsi que les documents de présentation associés.
Section 6 - Justifications à produire quant
aux qualités et capacités du candidat
Documents à produire obligatoirement par le candidat, à l'appui de sa candidature :
Documents à produire à l'appui des candidatures par le candidat, au choix de l'acheteur
public :
Documents à produire obligatoirement par l'attributaire, avant la signature et la
notification du marché public ou de l'accord-cadre (formulaire NOTI1) :
Autres renseignements demandés : Situation juridique: Un justificatif du statut juridique de l'activité candidate : SIREN, statuts de l'association et certificat de dépôt en préfecture pour une association, documents justifiant de l'agrément « entreprise sociale et solidaire » si nécessaire Capacité économique et financière: 1. Aucun Capacité technique: 1. Le CV du chef cuisinier et du ou des employés du Food truck
2. L'attestation de mise aux normes d'hygiène et/ou justificatif du dernier contrôle en date
Section 7 - Critères d'attribution

Offre économiquement la plus avantageuse appréciée en fonction des
critères énoncés ci-dessous avec leur pondération :
- Politique de prix accessible et adaptée aux différents publics (offre étudiante) : 50%
- Qualité et diversité de l'offre culinaire, respect de critères éco-responsables : 50%
Section 8 - Mode de passation du marché

Type de procédure : procédure adaptée
Section 10 - Conditions de délai



Section 11 - Autres renseignements

Numéro de référence attribué au marché par le pouvoir
adjudicateur / l'entité adjudicatrice :
26PA90002
Renseignements complémentaires : Les offres peuvent être remises électroniquement
Section 12 - Adresses complémentaires

Adresse auprès de laquelle des renseignements d'ordre
administratif et technique peuvent être obtenus :
UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE

Contact : PÉRAUD Alexandre, Président de l'Université Bordeaux Montaigne
Adresse : Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles, 33607 PESSAC
Coordonnées :

Téléphone : +33 557124569
Courriel : [email protected]
Adresse internet : https://u-bordeaux-montaigne.fr
Adresse auprès de laquelle les documents peuvent être
obtenus :
UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE

Contact : PÉRAUD Alexandre, Président de l'Université Bordeaux Montaigne
Adresse : Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles, 33607 PESSAC
Coordonnées :

Téléphone : +33 557124569
Courriel : [email protected]
Adresse internet : https://www.marches-publics.gouv.fr/
Adresse à laquelle les offres/candidatures/demandes de
participation doivent être envoyées :
UNIVERSITE BORDEAUX MONTAIGNE

Contact : PÉRAUD Alexandre, Président de l'Université Bordeaux Montaigne
Adresse : Domaine Universitaire, 19 Esplanade des Antilles, 33607 PESSAC
Coordonnées :

Téléphone : +33 557124569
Courriel : [email protected]
Adresse internet : https://u-bordeaux-montaigne.fr
Section 13 - Renseignements relatifs aux
lots
Possibilité de présenter une offre pour l'ensemble des
lots
-
Lot(s)
1 - Repas du midi - 11h00 à 14h30 (entrée, plat, dessert, boisson) -
Lot(s)
2 - Pause-café-goûter - 8h30 à 11h30 et 14h30 à 18h00 (café, thé, boissons, gâteaux)
Section 14 - Informations complémentaires
Date d'envoi du présent avis à la publication : 07/05/2026