Centre Hospitalier Universitaire de Nîmes, Direction des ressources matérielles, place du Professeur Robert-Debré, 30029 Nîmes Cedex 9, Tél. : 04 66 68 68 68, mèl :
[email protected], web :
http://www.chu-nimes.fr/, Siret 26300003600032
Type de pouvoir adjudicateur : Organisme de droit public
Principale(s) activité(s) du pouvoir adjudicateur : Santé ;
Objet : Concessions de services pour l'exploitation de cafétérias, boutiques, points presse et de distributeurs automatiques de boissons, denrées alimentaires et confiseries pour le CHU de Nîmes.
Type de marché : Services
Procédure : Avis de concession
Code Nuts : FRJ12
Lieu principal de prestation : Pl. du Professeur Robert-Debre, 30029 Nîmes Cedex 9
Description : Le concessionnaire sera chargé de concevoir et construire des installations, gérer et exploiter, entretenir, maintenir et renouveler ces installations.
Classification CPV :
- Principale : 55330000 services de cafétéria
- Complémentaires : 42968100 distributeurs de boissons
La procédure d'achat du présent avis est couverte par l'accord sur les marchés publics de l'OMC : Non
Il est possible de soumettre des offres pour un ou plusieurs lots : 2 max
Nombre maximal de lots pouvant être attribués à un soumissionnaire : 2
Valeur estimé hors TVA : 18 333 333,00 euros
Délégation
1 : Exploitation de cafétérias, boutiques et points presse
CPV : 55330000
Le CHU souhaite doter son site d'un espace convivial de restauration pour les patients, visiteurs et agents avec une prestation alimentaire de qualité et une prestation dite boutique répondant aux objectifs d'accueil hôtelier.
Ce projet a pour ambition la mise en place d'un concept moderne, attractif et en capacité d'évoluer avec les nouvelles tendances sans remise en question du modèle économique initial.
Coût estimé hors TVA : 13 916 666,00 euros
Durée du marché : 120 mois.
Au sein de ce lot, il convient de distinguer différents types d'activités :
L'activité de cafétéria :
- au niveau 0 de Carémeau Sud,
- au niveau 0 de l'Institut de Rééducation du Grau du Roi,
- au niveau 0 de l'Institut de Cancérologie,
- au niveau 0 de Carémeau Plateau (à créer).
L'activité de salon de thé/point presse au niveau 0 de Serre Cavalier,
L'activité de point presse au niveau 0 de Carémeau Sud et au niveau 0 de l'Institut de Cancérologie.Le candidat pourra faire des propositions de prestations complémentaires à destination des usagers de l'hôpital et des personnels.
2 : Exploitation de distributeurs automatiques de boissons, denrées alimentaires et confiseries
CPV : 42968100
Le CHU souhaite offrir une offre de distribution automatique proposant une large gamme de boissons chaudes et fraiches et de produits alimentaires de qualité et accessible financièrement, pour les patients, visiteurs et agents, disponible 24h/24, 7j/7 et ce sans interruption pour congés ou fermeture de l'entreprise du concessionnaire.
Ce projet a pour ambition la mise en place d'un parc moderne, fonctionnel et répondant aux normes d'accessibilité pour les personnes à mobilité réduite et en capacité d'évoluer avec les nouvelles tendances.
Coût estimé hors TVA : 2 916 666,00 euros
Durée du marché : 120 mois.
En fonction de l'implantation, les prestations offertes pourront porter sur :
- Boissons chaudes
- Boissons froides
- Confiseries
- Sandwichs (pour les Urgences)
- Plats à emporter (pour l'IFMS exclusivement)
Conditions relatives au contrat :
Conditions d'exécution de la concession : Le concessionnaire peut réaliser une action d'insertion auprès des personnes rencontrant des difficultés d'accès à l'emploi.
Ces personnes feront notamment l'objet d'un accompagnement personnalisé régulier visant à favoriser l'insertion.
Conditions de participation :
Lot n° 1 : Exploitation de cafétérias, boutiques et points presse :
- Habilitation à exercer l'activité professionnelle, y compris exigences relatives à l'inscription au registre du commerce ou de la profession : Si l'attributaire est établi en France, les attestations et certificats délivrés par les administrations et organismes compétents prouvant qu'il a satisfait à ses obligations fiscales et sociales ou un état annuel des certificats reçus
- Capacité économique et financière : Liste et description succincte des critères de sélection, indication des informations et documents requis :
. Déclaration appropriée de banques ou preuve d'une assurance pour les risques professionnels.
. Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les fournitures, services ou travaux objet du marché, réalisés au cours des trois derniers exercices disponibles.
. Bilans ou extraits de bilans, concernant les trois dernières années, des opérateurs économiques pour lesquels l'établissement des bilans est obligatoire en vertu de la loi.
- Référence professionnelle et capacité technique : Liste et description succincte des critères de sélection, indication des informations et documents requis :
. Présentation d'une liste des principales fournitures ou des principaux services effectués au cours des trois dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé.
. Indication des titres d'études et professionnels de l'opérateur économique
. Présentation d'une liste des travaux exécutés au cours des cinq dernières années, appuyée d'attestations de bonne exécution pour les travaux les plus importants.
Lot n° 2 : Exploitation de distributeurs automatiques de boissons, denrées alimentaires et confiseries :
- Habilitation à exercer l'activité professionnelle, y compris exigences relatives à l'inscription au registre du commerce ou de la profession : Si l'attributaire est établi en France, les attestations et certificats délivrés par les administrations et organismes compétents prouvant qu'il a satisfait à ses obligations fiscales et sociales ou un état annuel des certificats reçus
- Capacité économique et financière : Liste et description succincte des critères de sélection, indication des informations et documents requis :
. Déclaration appropriée de banques ou preuve d'une assurance pour les risques professionnels.
. Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les fournitures, services ou travaux objet du marché, réalisés au cours des trois derniers exercices disponibles.
. Bilans ou extraits de bilans, concernant les trois dernières années, des opérateurs économiques pour lesquels l'établissement des bilans est obligatoire en vertu de la loi.
- Référence professionnelle et capacité technique : Liste et description succincte des critères de sélection, indication des informations et documents requis :
. Présentation d'une liste des principales fournitures ou des principaux services effectués au cours des trois dernières années, indiquant le montant, la date et le destinataire public ou privé.
. Indication des titres d'études et professionnels de l'opérateur économique
. Présentation d'une liste des travaux exécutés au cours des cinq dernières années, appuyée d'attestations de bonne exécution pour les travaux les plus importants.
Remise des offres : 05/06/24 à 12h00 au plus tard.
Langues pouvant être utilisées dans l'offre ou la candidature : Français.
Unité monétaire utilisée, l'euro.
Renseignements complémentaires : La concession sera conclue pour une durée de 10 ans, à compter de la période de démarrage de l'exploitation des services.
Il s'agit d'un marché périodique : Non
Adresse à laquelle des renseignements complémentaires peuvent être obtenus : CHU de Nîmes, Direction des Ressources Matérielles, pl. du Professeur Robert-Debre, 30029 Nîmes Cedex 9, Tél. : 04 66 68 68 68, mèl :
[email protected]
Instance chargée des procédures de recours : Tribunal Administratif de Nîmes, 16 avenue Feuchères, CS 88010, 30941 Nîmes Cedex 09, Tél. : 04 66 27 37 00, Fax : 04 66 36 27 86, mèl :
[email protected]
Envoi à la publication le : 16/04/24
Date d'envoi du présent avis au JOUE et au BOAMP : 16/04/24
Les dépôts de plis doivent être impérativement remis par voie dématérialisée.
Pour retrouver cet avis intégral, accéder au DCE, poser des questions à l'acheteur, déposer un pli, allez sur
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